Bouchard Père & Fils – Château de Beaune

Bouchard Père & Fils, 1731 gegründet und eines der ältesten und renommiertesten Weinhandelshäuser des Burgunds, residiert im Château de Beaune – einer königlichen Festungsanlage, die König Ludwig XI. im 15. Jahrhundert errichten ließ und die Teil der Stadtmauer ist. In den kühlen Gewölben unter den mächtigen Mauern reifen die Grands und Premiers Crus des Hauses, dazu lagert hier eine seltene Sammlung von Flaschen aus dem 19. Jahrhundert. Geführte Verkostungen wie das tägliche „Maestro Rendez-vous“ führen durch die Reifekeller und enden mit der Probe mehrerer großer Burgunder. Wer in die Geschichte der Côte und das System ihrer climats eintauchen will, ist hier richtig – Reservierung wird empfohlen, da die Termine pro Tag begrenzt sind.