Le Bénaton
Mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete französisch-japanische Küche in einem ruhigen Haus in Beaune.
Le Bénaton ist eine mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Adresse der gehobenen Küche in Beaune, in der Rue du Faubourg Bretonnière etwas außerhalb des touristischen Zentrums gelegen. Nach 26 Jahren unter Bruno Monnoir führt heute der japanische Küchenchef Keishi Sugimura das Haus und verbindet französische und japanische Aromen zu fein gearbeiteten, saisonalen Tellern mit kreativen Akzenten. Rund dreißig Gäste finden im Speisesaal oder auf der Terrasse Platz, die sich zu einem kleinen Garten im japanischen Stil öffnet. Mit wechselnden Menüs, die sich eng an Markt und Jahreszeit orientieren, und passender Weinbegleitung ist es ein Ziel für ein ambitioniertes, aber unprätentiöses Abendessen.
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