Maruja Limón

Vigos Sternerestaurant von Rafa Centeno: kreative galicische Küche mit Ría-Produkten, nahe der Hafenpromenade.

Maruja Limón ist die kulinarische Visitenkarte Vigos und das einzige Restaurant der Stadt mit einem Michelin-Stern, ergänzt um zwei Repsol-Sole. Wenige Meter von der Hafenpromenade entfernt führt der autodidaktische Küchenchef Rafa Centeno gemeinsam mit Inés Abril eine kreative, von den galicischen Wurzeln und der Ría geprägte Küche, die mit weltläufigen Akzenten spielt. Zur Wahl stehen zwei Degustationsmenüs, Esencia Maruja und Maruja en Estado Puro, jeweils mit optionaler Weinbegleitung. Auf den Teller kommen etwa Tatar vom galicischen Kalb mit Brunnenkresse, Parmesan und schwarzem Trüffel, gegrillter gepökelter Seehecht oder geräucherter Aal. Eine Adresse für Genießer, die Spitzengastronomie in lockerem, unprätentiösem Rahmen erleben möchten.