Restaurante Güeyu Mar

Landesweit gefeierter Grillfisch-Tempel von Abel Álvarez direkt an der Playa de Vega.

Güeyu Mar am Strand von Vega, rund sieben Kilometer von Ribadesella entfernt, gilt vielen als das beste Grillfisch-Restaurant Spaniens. Hier dreht sich alles um Fisch und Meeresfrüchte von der kantabrischen Küste - kein Fleisch, kein Reis. Küchenchef Abel Álvarez gart ganze Fische über einem von ihm selbst entworfenen Holzkohlegrill, dessen Höhe er per Flaschenzug feinjustiert, befeuert mit Eichen- und Steineichenholz. So entstehen Spezialitäten wie der festfleischige Virrey oder gegrillte Sardinen in kompromissloser Produktqualität. Die idyllische Strandlage und die meisterhafte Grillkunst machen das von der Familie Cajigal-Álvarez 2007 eröffnete Lokal zum Pilgerziel für Fischliebhaber, das auch der Michelin-Guide empfiehlt.