Panificio Fiore
Historische Altstadtbäckerei nahe der Kathedrale – berühmt für eine der besten Focacce der Stadt.
Die Focaccia barese – luftiger Teig, Tomaten, Oliven, viel gutes Olivenöl – ist Baris Streetfood-Königin, und das Panificio Fiore in der Strada Palazzo di Città backt eine der gerühmtesten Versionen der Stadt. Die Traditionsbäckerei nahe der Kathedrale zieht mittags Schlangen aus Einheimischen, Studenten und Reisenden; gegessen wird das warme Stück aus dem Papier, am besten auf den Stufen eines der umliegenden Plätze. Mehr Bari für wenig Geld ist kaum zu bekommen.
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