Mina Restaurante

Mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant von Álvaro Garrido, intime Marktküche mit Überraschungsmenüs.

Das Mina ist Álvaro Garridos sterngekröntes Restaurant – seit 2013 mit einem Michelin-Stern – und steht für eine zeitgenössische, produktverliebte Auslegung der baskischen Gastronomie. Über fast zwei Jahrzehnte haben Garrido und Restaurantleiterin Lara Martín hier eine ganz eigene Handschrift geformt: Signature-Küche mit Fusion-Akzenten, getragen von frischem Fisch aus dem Kantabrischen Meer, ausgesuchtem Fleisch, saisonalen Pilzen und Wild von festen lokalen Lieferanten. Serviert werden überwiegend feste Überraschungsmenüs in einem nordisch-puristischen Raum für höchstens rund 25 Gäste, oft mit Blick in die Küche. Die richtige Adresse für dich, wenn du dich ganz dem Koch und der Saison überlassen möchtest.