Évora.wo ein Römertempel, eine Knochenkapelle und ein Aquädukt voller Häuser zweitausend Jahre auf eine Handvoll Gassen pressen

Beides ist möglich. Als Tagesausflug ab Lissabon (ca. 1,5 Std. mit Zug oder Auto) sieht man die Höhepunkte – Tempel, Kathedrale, Capela dos Ossos – gut an einem Tag. Wer aber das eigentliche Évora erleben will, übernachtet mindestens eine Nacht: Erst wenn die Tagestouristen abgereist sind, gehört die Altstadt im Abendlicht fast einem allein, und die Tascas zeigen ihre beste Seite.

Für die Altstadt selbst reichen ein voller Tag und eine Nacht. Wer den Alentejo drumherum mitnehmen möchte – Weingüter, den Steinkreis Cromeleque dos Almendres, das Mauerstädtchen Monsaraz am Alqueva-Stausee –, plant besser zwei bis drei Tage ein und nutzt Évora als ruhige Basis.

Sehr gut mit Bahn oder Bus. Direkte Intercity-Züge fahren ab dem Bahnhof Lissabon-Oriente in rund 1,5 Stunden; alternativ verkehren häufige Rede-Expressos-Fernbusse ab Sete Rios. Für die Altstadt braucht man kein Auto – sie ist komplett zu Fuß erkundbar. Nur für Ausflüge ins Umland ist ein Mietwagen oder eine geführte Tour praktisch.

Die „Knochenkapelle“ in der Igreja de São Francisco ist Évoras berühmtester Ort: Wände und Säulen sind vollständig mit menschlichen Gebeinen und Schädeln verkleidet, die im 16. Jahrhundert von Franziskanermönchen als Mahnung an die Vergänglichkeit zusammengetragen wurden. Über dem Eingang steht der Satz „Wir Gebeine, die hier liegen, warten auf die euren“. Verstörend und faszinierend zugleich – ein Pflichtbesuch, am besten früh am Tag vor den Reisegruppen.

Sehr. Der Alentejo ist Portugals bedeutendste Rotweinregion, und rund um Évora liegen zahlreiche Weingüter, die Verkostungen und Kellerführungen anbieten – viele nur wenige Autominuten von der Stadt entfernt. In Évora selbst lohnt ein Besuch beim Wein-Informationszentrum der Region, und in jeder Tasca bekommt man kräftige Alentejano-Tropfen glasweise zum Essen.

Die Alentejo-Küche ist deftig und brotlastig: açorda à alentejana (eine Brotsuppe mit Knoblauch, Koriander und pochiertem Ei), migas (gebratene Brotbällchen) zu porco preto, dem schwarzen Iberico-Schwein, Lammeintopf und zum Dessert sericaia mit eingelegter Pflaume aus Elvas. Dazu Schafskäse, Oliven und ein Glas kräftiger Alentejo-Rotwein – am authentischsten in einer der familiengeführten Tascas der Altstadt.