Wer nach einer Wanderung auf den Bürgeralm oder einem Besuch der Basilika von Mariazell einen Tisch sucht, an dem die Küche noch wirklich etwas zu sagen hat, findet im Gasthaus zum Goldenen Stiefel – Schnitzlwirt genau das, was ein gutes Wirtshaus ausmacht: ehrliche Zutaten, handwerkliches Können und eine Atmosphäre, in der man sich sofort willkommen fühlt. Kein aufgesetztes Folklore-Dekor, sondern die organisch gewachsene Gemütlichkeit eines Hauses, das seinen Gästen schlicht etwas Gutes tun will. Die Küche des Schnitzlwirts bewegt sich tief im Herzen der steirischen Wirtshausküche. Hier dominiert das Schnitzel in seiner klassischsten Form – dünn geklopft, goldbraun gebacken, mit einer Panier, die beim Aufschneiden knistert. Dazu kommt die ganze Bandbreite österreichischer Wirtshausklassiker: deftige Suppen, die nach langer Kochzeit schmecken, Gulasch mit der richtigen Tiefe, und Beilagen, die man sich gerne nochmals nachschöpft. Die steirische Küche bringt dabei ihre eigene Handschrift mit – sei es durch das nussige Kürbiskernöl, das über Salate und Speisen geträufelt wird, oder durch regionale Zutaten, die den Gerichten ihre unverwechselbare Erdigkeit geben. Das Preisniveau ist mit zwei von vier möglichen Stufen angenehm moderat – man bekommt hier ordentliche Portionen für ein faires Preis-Leistungs-Verhältnis, wie es in der steirischen Gasthaustradition üblich ist. Mariazell selbst, bekannt als bedeutendster Wallfahrtsort Österreichs, zieht das ganze Jahr über Besucher an; der Schnitzlwirt ist dabei ein Ort, an dem Pilger, Wanderer und Ausflügler gleichermaßen einkehren. Wer die Gegend rund um den Erlaufsee oder den Naturpark Ötscher-Tormäuer erkundet, hat hier eine verlässliche Adresse für die Einkehr. Der Gastraum vermittelt das typische Flair eines steirischen Wirtshauses: holzgetäfelt, warm beleuchtet, mit dem leisen Geräusch von Besteck und Gesprächen, das jeden Abend aufs Neue eine behagliche Kulisse schafft. Wer die Speisekarte des Gasthaus zum Goldenen Stiefel – Schnitzlwirt erkunden möchte, findet dort keine überraschenden Experimente, sondern die Verlässlichkeit echter Handwerksküche – und genau das ist hier das Versprechen.
Österreichische und steirische Wirtshausküche in ihrer bodenständigsten Form: knusprige Schnitzel nach Hausrezept, kräftiges Gulasch, deftige Suppen und Beilagen mit dem unverwechselbaren Aroma von steirischem Kürbiskernöl. Handwerkliche Küche ohne Schnörkel, mit regionalen Zutaten aus der Obersteiermark.
Holzgetäfelter Gastraum, warmes Licht und das vertraute Geräusch eines gut besuchten Wirtshauses – der Goldene Stiefel vermittelt das ehrliche Flair eines steirischen Gasthauses, in dem Generationen von Gästen eingekehrt sind.