Hosteria Giusti
Eine Handvoll Tische hinter der Salumeria Giusti von 1605 – mittags Culatello, gnocco fritto und Tortellini.
Durch die Salumeria Giusti – gegründet 1605 und damit nach eigener Zählung die älteste Wursthandlung der Welt – gelangt man in ein Hinterzimmer mit nur einer Handvoll Tische: die Hosteria Giusti. Serviert wird ausschließlich mittags, und zwar das Beste der Modeneser Tradition: gnocco fritto mit Culatello, handgedrehte Tortellini, geschmorte Klassiker und Balsamico aus alten Fässern. Die wenigen Plätze sind begehrt – ohne Reservierung geht hier nichts.
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