Franceschetta58
Botturas legere Zweitadresse in der Via Vignolese – Emilia-Küche mit Witz, ohne Monate Wartezeit.
Die Franceschetta58 ist das zugängliche Gegenstück zur Osteria Francescana: ein lebendiges Bistro in der Via Vignolese, in dem Massimo Botturas Team die Klassiker der Emilia mit derselben Sorgfalt, aber deutlich entspannterem Rahmen serviert – Tortellini, Saisonales vom Markt, dazu Lambrusco und eine kluge Weinkarte. Wer bei der Mutterschiff-Reservierung leer ausgeht, bekommt hier die Bottura-Handschrift zum Bruchteil des Preises. Reservierung empfohlen, aber meist auch kurzfristig möglich.
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