Castella-Bäckerei
Japanisch · €
Der portugiesische Biskuitkuchen, den Nagasaki im 16. Jahrhundert übernahm und seither backt.
Das älteste Haus, Fukusaya, backt Castella seit 1624; dort verantwortet ein einzelner Bäcker den ganzen Prozess.
Japan
Restaurants in Nagasaki
Zwei Einträge, und sie treffen genau das, wofür Nagasakis Küche steht — Champon samt Sara-Udon aus der chinesischen Gemeinde der Stadt und Castella, der Biskuitkuchen portugiesischen Ursprungs.
Wie wir auswählen: Unsere Redaktionsprinzipien
Champon & Sara-Udon
Japanisch · €
Nudelsuppe mit Schweinefleisch, Meeresfrüchten und Kohl in weißer Brühe – von chinesischen Studenten erfunden.
Als Erfinder gilt Chen Pingshun, Gründer des 1899 eröffneten Shikairō, in dessen zweitem Stock ein Champon-Museum liegt.
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