Food-Tour durch das Quadrilatero
Geführte Verkostungstour durch Bolognas Marktgassen – Mortadella, Parmigiano, Tortellini und Pignoletto.
Auf einer geführten Food-Tour durch das Quadrilatero probierst du dich an der Seite eines lokalen Guides durch Bolognas Kanon: Mortadella und Culatello in der Salumeria, 24 bis 36 Monate gereifter Parmigiano Reggiano, frische Tortellini, Balsamico aus Modena und zum Abschluss ein Glas Pignoletto zwischen den Marktständen. Unterwegs erklärt der Guide, woran man echte Sfoglia erkennt und warum es in Bologna keine „Spaghetti Bolognese" gibt. Die meisten Touren dauern drei bis vier Stunden – hungrig kommen lohnt sich.
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Umgebung
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Erreichbar zu Fuß ab Food-Tour durch das Quadrilatero.
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