Kaisen-don im Ōmichō-Markt
Japanisch · €€
Reisschale unter einer Schicht roher Meeresfrüchte – im Markt selbst, so frisch wie es geht.
Neben der Reisschale gibt es Riesenaustern, Seeigel und Krabben, an manchen Ständen auch zum Essen vor Ort.
Japan
Restaurants in Kanazawa
Unsere Auswahl ist klein und beschreibt vor allem, was Kanazawa isst: die Reisschale mit rohem Fisch aus dem Ōmichō-Markt, das dunkle Curry der Stadt, Sushi aus dem Japanischen Meer und Matcha im Teehaus.
Wie wir auswählen: Unsere Redaktionsprinzipien
Champion Curry
Japanisch · €
Kanazawa-Curry: dunkle, dicke Sauce auf Reis, mit Schnitzel und Kohl, gegessen mit dem Löffel aus Edelstahl.
Das Lokal liegt im Untergeschoss des Ōmichō-Markts, abseits der Hauptgasse – wer oben sucht, läuft daran vorbei.
Sushi in Kanazawa
Japanisch · €€€
Kanazawa ist eine echte Sushi-Stadt – Fisch aus dem Japanischen Meer, kurze Wege.
Rund um den Omichō-Markt kaufen die Sushi-Lokale ihren Fisch direkt dort ein, teils zweimal am Tag.
Teehaus in Higashi Chaya
Japanisch · €€
Matcha mit einer Wagashi-Süßigkeit in einem alten Teehaus – Kanazawa ist nach Kyoto die zweite Teestadt.
Im Shima, einem nationalen Kulturgut, trinkt man Matcha mit Blick in den Garten des früheren Geiko-Hauses.
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