Teehaus in Higashi Chaya
Die kurze Antwort
Wofür kommst du her?
Matcha mit einer Wagashi-Süßigkeit in einem alten Teehaus – Kanazawa ist nach Kyoto die zweite Teestadt.
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Auf Tatami sitzen und Matcha mit einer saisonalen Wagashi-Süßigkeit bekommen: Mehrere der historischen Teehäuser in Higashi Chaya werden heute als Café geführt.
Die Formen der Süßigkeiten wechseln monatlich mit den Blüten – im Frühjahr liegt also ein anderes Motiv auf dem Teller als im Herbst. Kanazawas Wagashi-Tradition hängt eng am Teeweg der Maeda-Fürsten und gilt als eine der besten des Landes.
Manche Häuser servieren im Obergeschoss, mit Blick hinunter auf die Gasse. Nach Kyoto gilt Kanazawa als zweite Teestadt Japans; preislich liegen die Teehäuser im mittleren Bereich.
Auf einen Blick
Im Shima, einem nationalen Kulturgut, trinkt man Matcha mit Blick in den Garten des früheren Geiko-Hauses.
Das Kaikaro ist das größte Teehaus der Stadt, seine Teezeremonie-Stube hat mit Blattgold verwobene Tatami.
Im Café des Kaikaro kommt Kuzukiri mit einem ganzen Blatt Blattgold auf den Tisch.
Mit dem Kanazawa Loop Bus bis Hashibacho, von dort sind es noch fünf Minuten zu Fuß ins Viertel.
Davor & danach
Was du von hier zu Fuß erreichst.
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Fragen
Bevor du einkehrst
Warum wechselt die Süßigkeit zum Matcha im Lauf des Jahres?
Die Formen der Wagashi folgen den Blüten und wechseln deshalb monatlich. Wer zweimal im Jahr dasselbe Teehaus besucht, bekommt zum gleichen Matcha ein anderes Motiv auf den Teller.
Was hat der Teeweg der Maeda-Fürsten mit den Süßigkeiten zu tun?
Kanazawas Wagashi-Tradition ist eng mit dem Teeweg der Maeda-Fürsten verbunden – die Süßigkeiten entstanden als Teil dieser Teekultur. Sie gilt heute als eine der besten des Landes.
Kann man auch mit Blick auf die Gasse sitzen?
Manche der Häuser servieren im Obergeschoss, von wo aus man auf die Gasse des Viertels hinunterschaut. Das ist nicht überall so – es hängt vom jeweiligen Haus ab.
2 weitere Fragen
Sitzt man in diesen Teehäusern an Tischen oder auf dem Boden?
Serviert wird auf Tatami, also am Boden sitzend. Das gehört zum Charakter der alten Häuser und unterscheidet den Besuch von einem gewöhnlichen Café.
Warum gilt Kanazawa nach Kyoto als zweite Teestadt Japans?
Weil hier eine eigene, historisch gewachsene Teekultur samt Wagashi-Handwerk überdauert hat. In Higashi Chaya lässt sich das direkt erleben: alte Teehäuser, die weiterhin Matcha ausschenken.
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