Wer durch Bad Ischl schlendert und an der Konditorei Zauner vorbeikommt, spürt sofort: Hier ist etwas Besonderes. Seit Generationen ist das Haus an der Pfarrgasse ein fester Bestandteil der Kurstadt am Traunsee — kein touristisches Konstrukt, sondern ein Ort, an dem Einheimische und Gäste aus aller Welt gleichberechtigt nebeneinander sitzen und Torte essen. Kaiser Franz Joseph soll ein treuer Stammgast gewesen sein, und diese kaiserliche Verbindung ist keine leere Anekdote: Sie prägt bis heute das Selbstverständnis des Hauses. Die Konditorei Zauner steht für das, was österreichische Mehlspeiskultur in ihrer reinsten Form bedeutet. Die Speisekarte liest sich wie ein Kompendium der klassischen Zuckerbäckerkunst: Zaunerstollen, handgefertigte Pralinen, Schaumrollen, Linzer Augen und natürlich Torten, die nach überlieferten Rezepturen hergestellt werden. Der Zaunerstollen — ein buttrig-mürbes, mit Marzipan und Nougat gefülltes Gebäck — ist weit über die Grenzen des Salzkammerguts hinaus bekannt und wird von vielen Besuchern als Mitbringsel nach Hause getragen. Dazu eine Melange oder ein kleiner Brauner: mehr braucht es manchmal nicht. Das Ambiente erinnert an die große Zeit der k.-u.-k.-Kaffeehauskultur. Holzvertäfelungen, weiß eingedeckte Tische, das leise Klappern von Porzellantassen — wer hier sitzt, versteht, warum das Wiener Kaffeehaus zum immateriellen UNESCO-Weltkulturerbe zählt. Zauner ist das Bad Ischler Pendant dazu: gemächlich, gepflegt, ohne Eile. In der warmen Jahreszeit öffnet die Terrasse am Esplanade, direkt an der Traun, wo man mit Blick auf das Wasser seinen Nachmittagskaffee genießen kann — einer der schönsten Plätze im gesamten Salzkammergut. Das Preisniveau ist moderat für das, was geboten wird: handwerklich hergestellte Konditorwaren auf hohem Niveau, serviert in einem Ambiente, das seinesgleichen sucht. Ein Besuch lohnt sich besonders zum Frühstück oder am Nachmittag zur klassischen Jause — dann ist die Auswahl am größten und die Atmosphäre am stimmungsvollsten. Wer Bad Ischl besucht, ohne bei Zauner einzukehren, hat einen wesentlichen Teil der Stadtseele verpasst.
Österreichische Konditoreiwaren und Kaffeehausklassiker auf höchstem handwerklichem Niveau: Torten, Schaumrollen, Pralinen und Linzer Gebäck nach überlieferten Rezepturen, begleitet von allen klassischen Kaffeespezialitäten der Wiener Kaffeehauskultur.
Gepflegtes k.-u.-k.-Ambiente mit Holzvertäfelungen, weißem Porzellan und dem leisen Klang von Kaffeetassen. Im Sommer erweitert die Terrasse an der Traun das Haus um einen der ruhigsten Aussichtsplätze Bad Ischls.