Ishigaki-Rind
Japanisch · €€€
Auf der Insel gezüchtetes Wagyū – als Yakiniku, Steak oder überraschend günstig als Burger.
Das Etikett kennt zwei Stufen: Tokusen für die Qualitätsklassen 5 und 4, Meisan für 3 und 2.
Okinawa
Restaurants in Ishigaki
travelperfect führt für Ishigaki zwei Gerichte: das Wagyū der Insel, als Yakiniku, Steak oder Burger, und die Yaeyama-Soba, die Inselvariante der Okinawa-Soba.
Wie wir auswählen: Unsere Redaktionsprinzipien
Yaeyama-Soba
Japanisch · €
Die Inselvariante der Okinawa-Soba: runde Nudeln, klarere Brühe, feiner geschnittenes Fleisch.
Nachschärfen lässt sich auch mit Kōregūsu, in Awamori eingelegten Inselchilis, von denen schon wenige Tropfen scharf sein können.
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