Wer in Gmunden nach einem Ort sucht, der das österreichische Kaffeehaus nicht als Kulisse, sondern als Lebensform versteht, findet ihn im Café Konditorei Grellinger. Hier riecht es nach frisch gebrühtem Kaffee und Butterteig, nach Vanille und karamellisiertem Zucker — Düfte, die sich in den Nachmittag einschreiben wie ein langer Spaziergang am Traunsee. Die Konditorei ist das Herzstück des Hauses. Die Mehlspeisen werden nach handwerklicher Tradition zubereitet: Torten mit sorgfältig geschichteten Böden, Schnitten mit glänzendem Guss, Gebäck, das seinen Auftritt verdient hat. Wer an der Vitrine entlanggeht, tut das selten zügig — zu verlockend ist der Anblick der aufgereihten Stücke, jedes für sich ein kleines Handwerkszeugnis. Dazu kommt eine Kaffeekarte, die dem österreichischen Kaffeehaus gerecht wird: vom Kleinen Braunen bis zum Einspänner, serviert mit dem nötigen Ernst und einem Glas Wasser. Das Ambiente des Grellinger trägt die ruhige Selbstsicherheit eines Hauses, das nicht beweisen muss, was es ist. Die Einrichtung ist gepflegt, die Atmosphäre ohne Hektik — ein Ort, an dem man eine Zeitung aufschlagen oder ein Gespräch zu Ende führen kann, ohne das Gefühl, den Tisch räumen zu müssen. Gmunden selbst, bekannt für sein Schloss Ort und die charakteristischen Keramikarbeiten der Region, bietet den passenden Rahmen: eine Kleinstadt mit Substanz, in der ein solches Café seinen natürlichen Platz hat. Besonders empfehlenswert ist ein Besuch am Vormittag, wenn die Torten noch vollständig in der Auslage stehen und der Kaffee in aller Ruhe genossen werden kann. Wer nach einem Bummel durch die Gmundner Altstadt oder einem Ausflug zum Traunsee einkehrt, findet hier den richtigen Abschluss — oder Auftakt — für den Tag. Das Preisniveau ist moderat und dem Angebot angemessen.
Die Küche des Grellinger steht ganz im Zeichen der österreichischen Konditoreitradition: Mehlspeisen in ihrer handwerklichen Vielfalt — von geschichteten Torten über glasierte Schnitten bis zu feinem Gebäck — ergänzt durch das klassische Repertoire des Wiener Kaffeehauses mit Spezialitäten wie Einspänner, Kleinem Braunen und Melange.
Gepflegtes, ruhiges Kaffeehaus-Ambiente ohne Betrieb um des Betriebs willen. Die Einrichtung trägt die stille Selbstsicherheit eines Hauses mit Tradition — ein Ort für Gespräche, Zeitungslektüre und den bewusst langsamen Nachmittagskaffee in Gmunden.