Caseificio Borderi
Die legendäre Sandwich- und Käsetheke am Markt von Ortigia – Mittagsinstitution mit Schlange.
Am Markt von Ortigia baut die Familie Borderi seit Jahrzehnten belegte Brote, die längst zur Pilgerstätte geworden sind: Während die Schlange wächst, schichten die Männer hinter der Theke frischen Käse aus eigener Herstellung, Mortadella, gegrilltes Gemüse, Kräuter und Olivenöl zu üppigen Architekturen – kommentiert wie eine kleine Bühnenshow, oft mit Kostproben über den Tresen. Ein Sandwich ersetzt problemlos ein Mittagessen; gegessen wird an Stehtischen oder auf der Hafenmauer.
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