Benetos

Renommiertes Farm-to-Table-Restaurant an der stillen Bucht von Sapsila mit eigenem Bio-Garten.

Seit 1997 fuehren Benetos und Susan Matthaiou ihr Restaurant etwas ausserhalb von Skala, an der stillen Bucht von Sapsila hoch ueber dem aegaeischen Meer. Auf der weitlaeufigen Veranda mit nur rund 14 Tischen lebt hier ein konsequenter Farm-to-Table-Ansatz: Viel Gemuese und frische Kraeuter stammen aus dem eigenen Bio-Garten direkt vor dem Lokal, der Fisch von Patmoser Fischern. Die Kueche interpretiert mediterrane Klassiker modern, ergaenzt um asiatisch inspirierte Akzente, die das Paar von seinen Reisen mitgebracht hat; Brot und Desserts werden taeglich im Haus gebacken. Benetos ist die Adresse fuer alle, die ambitionierte, saisonale Kueche in romantischer Bucht-Lage mit Meerblick suchen, und eine Reservierung ist ratsam.