La Carabaccia

Von drei Frauen geführte Mini-Osteria an der Piazza XX Settembre – ohne feste Karte, dafür mit Küche direkt vom Markt.

Die kleine Osteria an der Piazza XX Settembre wird von drei Frauen einer Familie geführt und trägt den Namen der toskanischen Zwiebelsuppe – Programm für eine Küche, die der cucina povera huldigt. Eine gedruckte Karte gibt es oft nicht: Serviert wird, was Markt und Saison hergeben, von der Zuppa alla Volterrana über hausgemachte Pasta bis zu Schmorgerichten vom Cinghiale. Im Sommer sitzt man draußen unter Bäumen am Platz, drinnen herrscht Wohnzimmer-Atmosphäre. Die wenigen Tische sind begehrt – unbedingt reservieren.