Armando al Pantheon

Seit 1961 familiengeführte Trattoria im Schatten des Pantheon – römische Klassiker in einem kleinen, ernsthaften Haus.

Wenige Meter vom Pantheon entfernt kocht die Familie Gargioli seit 1961 gegen jede Touristenfallen-Logik an: ein kleiner Raum mit Holzvertäfelung, eine kurze Karte mit römischen Klassikern – Saltimbocca, Coda alla vaccinara, Spaghetti alla Gricia – und Gäste, unter denen Stammkunden und Anwohner die Mehrheit stellen. Dass eine derart gelegene Trattoria ihr Niveau über Jahrzehnte hält, ist eine kleine römische Sensation. Unbedingt reservieren, das Lokal hat nur wenige Tische.