An den Terrassen über Amalfi öffnen Familienbetriebe ihre Zitronengärten für geführte Touren – ein Blick hinter die Kulissen jener Landwirtschaft, die das Bild der Küste seit Jahrhunderten prägt. Zwischen Pergolen aus Kastanienholz, die die Bäume vor Wind und zu starker Sonne schützen, erklären die Gärtner, warum der spindelförmige Sfusato Amalfitano eine geschützte Herkunftsbezeichnung trägt und sich von gewöhnlichen Zitronen unterscheidet: dünnere Schale, weniger Säure, intensives Aroma. Die Führung macht die mühsame Arbeit der Steillagen begreiflich. Über schmale Treppenwege geht es durch die Terrassen, die seit Generationen von Hand bewirtschaftet werden; die Gärtner erzählen von Ernte, Bewässerung und davon, wie eng der Zitronenanbau mit dem Leben der Familien verbunden ist. Anschließend dreht sich alles um die Verarbeitung – allen voran die Mazeration für den Limoncello, bei der die Schalen ihr Öl an den Alkohol abgeben. Zum Abschluss wird verkostet: Limoncello aus eigener Herstellung, hausgemachte Marmeladen und oft auch die Delizia al Limone, die Zitronencremekuppel der Küste – serviert mit Blick über die Dächer von Amalfi und das Meer. Die Tour ist eine intime, authentische Alternative zum Trubel der Stadt und für alle interessant, die das Wahrzeichen der Region nicht nur als Souvenir, sondern in seinem Ursprung erleben wollen. Festes Schuhwerk ist für die Treppenwege empfehlenswert; die Touren finden in kleinen Gruppen statt.
Eine geführte Tour durch die terrassierten Zitronengärten über Amalfi: Zwischen Pergolen aus Kastanienholz erfahren die Teilnehmer, wie der geschützte Sfusato Amalfitano angebaut und geerntet wird und wie aus seinen Schalen Limoncello entsteht. Der Weg führt über schmale Treppenwege durch die Steillagen. Zum Abschluss wird mit Blick über Dächer und Meer verkostet: Limoncello aus eigener Herstellung, hausgemachte Marmeladen und oft die Delizia al Limone. Eine intime, authentische Alternative zum Trubel der Stadt.