Die kurze Antwort
Gourmetrestaurant des Palazzo Avino in Ravello, über Jahre mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet – kampanische Degustationsmenüs auf der Terrasse über dem Meer.
Das Rossellinis ist das Gourmetrestaurant des Palazzo Avino an der Amalfiküste. Auf der Terrasse des Hauses, hoch über der Küste, inszeniert die Küche abends große italienische Kochkunst: Degustationsmenüs, die kampanische Produkte in den Mittelpunkt stellen und sie zu präzisen, durchdachten Tellern fügen.
Die Stärke des Hauses liegt in der Verbindung von regionaler Verwurzelung und moderner Technik. Fisch und Meeresfrüchte aus dem Tyrrhenischen Meer, Gemüse und Zitrusfrüchte der Region, Olivenöl und Käse aus Kampanien bilden die Grundlage; daraus entstehen Gerichte, die Herkunft erkennen lassen und zugleich zeitgemäß komponiert sind. Begleitet wird das Essen von einer tiefen Weinkarte, die italienischen Gewächsen breiten Raum gibt, und von einem Service, der dem Ruf des Hauses gerecht wird – aufmerksam, ohne aufdringlich zu sein.
Über Jahre wurde das Rossellinis mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, was seinen Rang in der Spitzengastronomie Süditaliens unterstreicht. Der Rahmen ist entsprechend festlich: Elegante Kleidung wird gern gesehen, und eine Reservierung ist angesichts der begrenzten Plätze praktisch Pflicht. Am stimmungsvollsten ist ein Tisch zum Sonnenuntergang, wenn das Licht über dem Golf von Salerno verglüht und das Menü seinen Lauf nimmt.
Das Rossellinis richtet sich an Gäste, die einen Abend ganz dem Essen widmen möchten – als Höhepunkt eines Aufenthalts in Ravello oder als Anlass für eine Reise an sich. Wer die kampanische Küche auf höchstem Niveau und in einem der schönsten Restaurantrahmen der Küste erleben will, ist hier richtig.
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Fragen
Das Rossellinis ist das Gourmetrestaurant des Palazzo Avino in Ravello. Gespeist wird auf der Terrasse des Hauses an der Via San Giovanni del Toro, hoch über der Amalfiküste mit Blick auf das Meer.
Das Rossellinis wurde über Jahre mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet und zählt damit zur Spitzengastronomie Süditaliens. Die aktuelle Auszeichnung sollte man bei Bedarf zeitnah prüfen.
Ja. Angesichts der begrenzten Plätze und des Rangs des Hauses ist eine Reservierung praktisch Pflicht. In der Hochsaison empfiehlt es sich, frühzeitig zu buchen und nach einem Tisch zum Sonnenuntergang zu fragen.
Das Rossellinis serviert moderne kampanische Küche in Form von Degustationsmenüs. Im Mittelpunkt stehen regionale Produkte wie Fisch aus dem Tyrrhenischen Meer, Gemüse und Zitrusfrüchte, begleitet von einer umfangreichen Weinkarte.
Der Rahmen ist festlich, elegante Kleidung wird gern gesehen. Wer einen besonderen Abend plant, sollte sich entsprechend kleiden – das passt zum gehobenen Ambiente der Terrasse über der Küste.
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Das Rossellinis ist das Gourmetrestaurant des Palazzo Avino an der Amalfiküste. Auf der Terrasse des Hauses, hoch über der Küste, inszeniert die Küche abends große italienische Kochkunst: Degustationsmenüs, die kampanische Produkte in den Mittelpunkt stellen und sie zu präzisen, durchdachten Tellern fügen. Die Stärke des Hauses liegt in der Verbindung von regionaler Verwurzelung und moderner Technik. Fisch und Meeresfrüchte aus dem Tyrrhenischen Meer, Gemüse und Zitrusfrüchte der Region, Olivenöl und Käse aus Kampanien bilden die Grundlage; daraus entstehen Gerichte, die Herkunft erkennen lassen und zugleich zeitgemäß komponiert sind. Begleitet wird das Essen von einer tiefen Weinkarte, die italienischen Gewächsen breiten Raum gibt, und von einem Service, der dem Ruf des Hauses gerecht wird – aufmerksam, ohne aufdringlich zu sein. Über Jahre wurde das Rossellinis mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, was seinen Rang in der Spitzengastronomie Süditaliens unterstreicht. Der Rahmen ist entsprechend festlich: Elegante Kleidung wird gern gesehen, und eine Reservierung ist angesichts der begrenzten Plätze praktisch Pflicht. Am stimmungsvollsten ist ein Tisch zum Sonnenuntergang, wenn das Licht über dem Golf von Salerno verglüht und das Menü seinen Lauf nimmt. Das Rossellinis richtet sich an Gäste, die einen Abend ganz dem Essen widmen möchten – als Höhepunkt eines Aufenthalts in Ravello oder als Anlass für eine Reise an sich. Wer die kampanische Küche auf höchstem Niveau und in einem der schönsten Restaurantrahmen der Küste erleben will, ist hier richtig.
Die Küche des Rossellinis verbindet kampanische Tradition mit moderner Technik. Im Mittelpunkt stehen Produkte der Region: Fisch und Meeresfrüchte aus dem Tyrrhenischen Meer, Gemüse, Zitrusfrüchte, Olivenöl und Käse aus Kampanien. Daraus entstehen Degustationsmenüs mit präzise komponierten Gängen, die Herkunft erkennen lassen und zugleich zeitgemäß interpretiert sind. Eine umfangreiche, italienisch geprägte Weinkarte begleitet das Essen.
