Die Mamma Agata Cooking School ist eine der bekanntesten Kocherlebnisse der Amalfiküste und seit Jahrzehnten ein fester Begriff. In dem Haus über den Klippen von Ravello kochte einst Mamma Agata für prominente Gäste; heute führt ihre Familie die Kochschule weiter und gibt die Rezepte und Geschichten an Reisende aus aller Welt weiter. Der Kurs ist als Vormittagsprogramm angelegt und verbindet Kochen mit dem besonderen Ort. Zwischen Zitronenterrassen und dem hauseigenen Gemüsegarten lernen die Teilnehmer, klassische Gerichte der kampanischen Küche zuzubereiten: hausgemachte Pasta, Gerichte mit den Zitronen und dem Gemüse des Gartens, dazu der selbst angesetzte Limoncello und die berühmte Zitronentorte, für die das Haus weithin bekannt ist. Die Atmosphäre ist familiär und persönlich, geprägt von den Erinnerungen und Anekdoten, die die Familie zu jedem Rezept erzählt. Nach dem gemeinsamen Kochen folgt das Essen – serviert mit einem weiten Panoramablick über das Tyrrhenische Meer, der den Klippenlage des Hauses voll zur Geltung bringt. So wird der Vormittag zu einer Mischung aus Kochkurs, gemeinsamem Mahl und einem Einblick in die Lebensart der Region, weniger ein nüchterner Unterricht als ein Besuch bei einer Familie, die ihre Küche teilt. Da die Plätze begehrt sind und das Angebot eine feste Größe an der Küste darstellt, lohnt es sich, früh zu buchen, besonders in der Hochsaison. Das Erlebnis eignet sich für Paare, Familien und Gruppen, die einen Vormittag der kampanischen Küche und der Aussicht widmen möchten – und mit Rezepten und Eindrücken zurückkehren, die über das übliche Sightseeing hinausgehen.
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Schürze und Kochutensilien werden gestellt