Gostner Schwaige
Die berühmteste Gourmet-Schwaige der Seiser Alm – Almküche mit Heu, Blüten und Haubenanspruch von Franz Mulser.
Die Gostner Schwaige hat die Einkehrkultur der Seiser Alm neu definiert: Koch und Senner Franz Mulser verarbeitet in der kleinen Hütte am Wanderweg zwischen Compatsch und Saltria, was die Alm hergibt – Heu, Wiesenkräuter, Blüten und Produkte vom eigenen Hof. Die Heusuppe im Brotlaib ist zum Signature-Gericht geworden, serviert wird in der Stube oder an Holztischen mit Blick auf die Wiesen. Die wenigen Plätze sind begehrt; wer in der Hochsaison sicher essen will, reserviert.
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