LÚ Cocina y Alma

Zwei-Sterne-Hochküche von Juanlu Fernández: französische Technik trifft auf Andalusien und Sherry.

LÚ Cocina y Alma ist das gastronomische Aushängeschild von Jerez und trägt zwei Michelin-Sterne – den ersten holte Juanlu Fernández 2018 als erste Estrella der Stadt, den zweiten 2024. Nach zehn Jahren als Küchenchef im dreifach besternten Aponiente verbindet Fernández hier klassische französische Technik mit den besten andalusischen Produkten zu kunstvollen Menüs, die er als Avantgarde von hinten beschreibt. Im von Jean Porsche gestalteten Saal blickst du in die offene Küche und wählst zwischen den Degustationsmenüs Duxende und Duxo, begleitet von über 600 Weinen und Sherrys, darunter rare alte Flaschen verschwundener Bodegas. Ein Erlebnis für dich, wenn du Fine Dining auf höchstem Niveau und tiefen Bezug zur Region suchst.