La Carboná
Die kurze Antwort
Wofür kommst du her?
Traditionsküche mit Sherry-Pairings in einer alten Bodega vom Sherry-Koch Javier Muñoz.
La Carboná ist in einer ehemaligen Sherry-Bodega aus dem späten 19. Jahrhundert untergebracht – mit hohen Decken, originalen Dachbalken und abgeschrägten Säulen – und zählt zu den von Michelin empfohlenen Adressen der Stadt. Inhaber und Küchenchef Javier Muñoz, wegen seiner Wein-Speisen-Kombinationen als Sherry-Koch bekannt, kocht zeitgemäß auf traditionellem Fundament: Viele Gerichte arbeiten mit Sherry und den Ressourcen der Weinberge, etwa der Florschicht oder Rebholz. Auf der Karte und in den Degustationsmenüs mit Wein-Pairing findest du rotes Almadraba-Thunfisch, iberische Schinkenkroketten und geschmortes Pluma-Fleisch, dazu ein Menü, das der Legende Lola Flores gewidmet ist. Komm her, wenn du andalusische Tradition und die Welt des Sherrys auf einem Teller erleben willst.
Was man hier isst
Was auf den Tisch kommt.
Zum Beispiel
- Almadraba-Thunfisch
- iberische Schinkenkroketten
- geschmortes Pluma-Fleisch
Küche: Mediterran
Davor & danach
Was du von hier zu Fuß erreichst.
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
18 weitere Orte, davon 6 Hotels in GehweiteAlle 27 zeigen
4 weitere auf der Karte
Mehr in Jerez de la Frontera
Noch mehr für deinen Jerez de la Frontera-Tag.
Dein Jerez de la Frontera-Tag
La Carboná: Passt das in deinen Jerez de la Frontera-Tag?
Ein Vorschlag — die Reihenfolge änderst du im Plan.
So könnte der Tag aussehen
- La Carboná
- Bodegas FundadorSehenswürdigkeit · 4 Min. ab La Carboná
- Tabanco-Tour durch die AltstadtAktivität · 6 Min. ab La Carboná