Sfoglia Rina

Pastificio mit Tischen an der Via Castiglione – frische Sfoglia von der Theke, mittags Schlangen bis auf die Straße.

Sfoglia Rina begann als Pastificio – einer Werkstatt für frische Eierpasta – und ist heute eine der beliebtesten Mittagsadressen der Stadt: An der Via Castiglione wählst du an der Theke zwischen Tortellini, Tortelloni, Tagliatelle und saisonalen Spezialitäten, die wenige Meter weiter hinter Glas ausgerollt werden. Das Ambiente ist hell und unprätentiös, die Schlange mittags lang, der Umschlag schnell. Wer das Bologneser Pasta-Handwerk in seiner zeitgemäßesten Form erleben will, isst hier – oder nimmt frische Sfoglia für zu Hause mit.