Pasta-Kochkurs: Tortellini & Tagliatelle

Sfoglia ausrollen wie die Bologneser Nonnas – Hands-on-Kurs mit Tortellini-Drehen und gemeinsamem Essen.

In Bologna lernt man Pasta dort, wo sie erfunden wurde: In kleinen Gruppen rollst du unter Anleitung einer Sfoglina den Eierteig mit dem langen Holzstab aus, schneidest Tagliatelle in Ragù-Breite und drehst Tortellini um den kleinen Finger – mit allen Tricks, die sonst nur in Familien weitergegeben werden. Zum Abschluss wird gemeinsam gegessen, was entstanden ist, begleitet von einem Glas Wein. Kurse gibt es vom Zwei-Stunden-Format bis zum halben Tag mit Marktbesuch; viele finden in Altstadtküchen rund um die Piazza Maggiore statt.