Saryo Tsujiri

Teehaus eines alten Matcha-Händlers aus Uji – Parfaits, Soba mit Grüntee und Matcha in mehreren Stärken.

Wer hier Matcha bestellt, entscheidet zuerst über die Stärke: Der Bitterkeitsgrad lässt sich wählen, und genau daran wird der Unterschied zwischen Supermarkt-Matcha und gutem Tee erst deutlich. Tsujiri handelt seit dem 19. Jahrhundert mit Tee aus Uji, und das Teehaus in Gionmachi Minamigawa im Bezirk Higashiyama serviert das Ergebnis in allen Formen: als aufgeschlagenen Matcha zum Selbstprobieren, als Parfait mit Gelee und Eis, als Soba mit eingearbeitetem Grüntee.

Google führt das Haus als Teehaus, nicht als Restaurant, und hebt den Tee eigens hervor. In den Rezensionen dreht sich trotzdem fast alles um das Süße: Matcha-Eis wird mit Abstand am häufigsten genannt, danach Parfait, Sundae und Softeis. Seltener, aber regelmäßig kommen kakigori, hojicha, shiratama, warabimochi und zenzai zur Sprache. Die Bewertung liegt bei 4,4 aus rund 2.660 Rezensionen.

Die Sitzplätze liegen im Obergeschoss, und am Nachmittag muss man in Gion oft mit Wartezeit rechnen. Wer die nicht einplanen will, nimmt mit: Das Teehaus bedient sowohl im Haus als auch außer Haus. Geöffnet ist an allen sieben Tagen der Woche zu identischen Zeiten, einen Ruhetag gibt es nicht.

Für die Planung praktisch: Toilette und Sitzbereich sind rollstuhlgerecht ausgewiesen, und bezahlt werden kann mit Kredit- und Debitkarte, kontaktlos per Mobiltelefon sowie über die in Japan üblichen App- und Transit-IC-Bezahlwege. Das Preisniveau ist als mittleres Segment eingestuft.