Atelier Moessmer Norbert Niederkofler
Drei Michelin-Sterne im Park der Tuchfabrik Moessmer – Niederkoflers „Cook the Mountain“ in Reinform.
In einer herrschaftlichen Villa im Park der traditionsreichen Tuchfabrik Moessmer, am Rand der Brunecker Altstadt, hat Norbert Niederkofler 2023 sein eigenes Restaurant eröffnet – und mit drei Michelin-Sternen die höchste Auszeichnung der Gastronomie ins Pustertal geholt. Das Menü folgt kompromisslos der Philosophie „Cook the Mountain“: Was auf den Teller kommt, stammt aus den Bergen, verarbeitet ohne Verschwendung und im Takt der Jahreszeiten. Wenige Tische, lange Vorlaufzeiten – wer hier essen will, reserviert Wochen im Voraus.
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