Il Richiastro
Cucina povera der Tuscia im historischen Palazzo Mazzatosta – seit 1981 eine Institution der Stadt.
Richiastro heißt der Innenhof – und in genau so einem, im historischen Palazzo Mazzatosta, deckt dieses Lokal seit 1981 seine Tische. Die Karte ist ein Manifest der cucina povera: Suppen aus Kichererbsen und Kastanien oder Linsen und Pilzen, Bruschette mit lokalen Saucen, dazu Schmorgerichte nach Bauernart und hausgemachte Desserts. Vieles stammt von Erzeugern der Umgebung, der Wein aus der Tuscia. Im Sommer sitzt man im steinernen Hof, im Winter unter alten Gewölben – unprätentiös und sehr viterbesisch.
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