Ristorante Sibilla
Legendäre Terrasse direkt am Vesta-Tempel über der Schlucht – seit dem 18. Jahrhundert Tivolis berühmteste Adresse.
Kaum ein Restaurant Italiens hat eine solche Kulisse: Die Terrasse des Sibilla liegt unmittelbar neben dem runden Vesta-Tempel auf der antiken Akropolis, mit Blick in die Schlucht der Villa Gregoriana. Seit dem 18. Jahrhundert bewirtet das Haus Reisende der Grand Tour – das Gästebuch verzeichnet gekrönte Häupter und Staatsgäste aus zwei Jahrhunderten. Auf den Tisch kommt verfeinerte Küche des Latium mit hausgemachter Pasta und saisonalen Produkten. Für den Sonnenuntergang unbedingt reservieren.
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