Le Gibolin

Winziges Bistrot à vins für Naturweine und Marktküche in La Roquette – Bib Gourmand.

Le Gibolin ist ein winziges, herzliches Weinbistro in La Roquette, das sich ganz den Natur- und biodynamischen Weinen verschrieben hat und seit 2023 mit einem Bib Gourmand ausgezeichnet ist. Seit 2022 führen Arnaud Jourdan – zuvor in den Küchen von La Chassagnette und der Maisons Rabanel – und Alizon das kleine Lokal weiter; an wenigen Tischen servieren sie eine kurze, täglich wechselnde Marktkarte mit großzügiger, ehrlicher Küche – Schmorgerichte, Terrinen, Käse –, die perfekt zu den lebendigen Weinen aus dem Süden passt. Die Atmosphäre ist eng, lebhaft und überaus gastfreundlich; man sitzt schnell mit den Nachbarn im Gespräch. Bei Genießern und Weinliebhabern gilt das Gibolin als einer der authentischsten Tische der Stadt. Plätze sind rar, Reservierung ist Pflicht.