Die Löwengrube am Zollstangenplatz (Piazza Dogana) gehört zu den geschichtsträchtigsten Adressen von Bozen. Als Gasthaus ist das Haus bereits seit 1543 dokumentiert und gilt damit als ältestes Restaurant der Stadt. Über die Jahrhunderte hat es sich immer wieder gewandelt und präsentiert sich heute in einem modernen Ambiente, das die historische Substanz mit zeitgemäßer Gestaltung verbindet. Kulinarisch verbindet die Löwengrube traditionelle alpine Küche mit italienischen Klassikern. Auf der Karte stehen sowohl Südtiroler Spezialitäten als auch mediterrane Gerichte, sodass die typische Mischung der Region aus deutschem und italienischem Erbe auch auf dem Teller spürbar wird. Die Küche legt Wert auf Qualität und saisonale Produkte und richtet sich an Gäste, die gehobene Regionalküche schätzen. Ein besonderes Aushängeschild ist die umfangreiche Weinkarte mit über 800 Etiketten, die einen breiten Querschnitt durch die Südtiroler und italienische Weinwelt bietet und auch internationale Tropfen einschließt. Damit ist die Löwengrube eine erste Adresse für Weinliebhaber. Das Restaurant ist im Guide MICHELIN gelistet, was den Anspruch des Hauses unterstreicht. Durch die Kombination aus Geschichte, regionaler Küche und großer Weinauswahl eignet sich die Löwengrube für besondere Abende, Genießer und Gäste, die Bozen kulinarisch auf hohem Niveau erleben möchten. Eine Reservierung ist insbesondere am Abend und an Wochenenden empfehlenswert.
Die Küche verbindet traditionelle alpine Südtiroler Gerichte mit italienischen Klassikern und mediterranen Akzenten. Im Mittelpunkt stehen Qualität und saisonale Produkte, die das deutsch-italienische Erbe der Region auf dem Teller widerspiegeln.
Modernes, elegantes Ambiente in einem Haus mit über 450-jähriger Gasthausgeschichte. Die Verbindung aus historischer Substanz und zeitgemäßer Gestaltung schafft einen passenden Rahmen für besondere Abende.