Vino Vero ist eine 2014 eröffnete Weinbar an der Fondamenta della Misericordia im Stadtsechstel Cannaregio, einer der lebendigsten Ausgehgegenden Venedigs. Während viele klassische Bacari der Stadt einen festen Bestand an regionalen Weinen führen, hat sich Vino Vero auf Natur- und Bioweine spezialisiert und bringt damit eine jüngere, gegenwärtige Weinkultur in das traditionelle venezianische Format. Die Auswahl umfasst eine breite Palette an Naturweinen, von denen viele glasweise angeboten werden, sodass man verschiedene Erzeuger und Stile probieren kann, ohne sich auf eine Flasche festzulegen. Das Personal gibt Empfehlungen und ist auf das Thema Naturwein spezialisiert, was die Bar von gewöhnlichen Weinausschänken unterscheidet. Ergänzt wird das Angebot durch kreative Cicchetti und Crostini im venezianischen Stil, also kleine Häppchen, die hier oft eigenwilliger und moderner belegt sind als in den traditionellen Bacari. Die Lage an der Fondamenta della Misericordia, einer Uferzeile entlang eines breiten Kanals, ist ein wesentlicher Teil des Reizes. An lauen Abenden sitzen die Gäste mit Glas und Teller direkt am Kanalufer, was der Bar im Sommer eine ausgelassene, gesellige Stimmung verleiht. Cannaregio gilt als Viertel, in dem sich abends auch viele Einheimische treffen, weshalb das Lokal weniger touristisch geprägt ist als die Gegend um den Markusplatz. Vino Vero eignet sich für Reisende, die sich für Wein interessieren und die venezianische Aperitivo-Kultur in einer zeitgemässen Variante erleben wollen. Das Preisniveau liegt im mittleren Bereich. Wer einen ruhigen Platz am Wasser sucht, kommt am besten früher am Abend, da es zur Aperitivo-Zeit und an warmen Abenden voll werden kann. Die genaue Weinauswahl wechselt, da Naturweine oft in kleinen Mengen verfügbar sind.
Im Mittelpunkt steht Wein, mit klarem Schwerpunkt auf Natur- und Bioweinen, von denen viele glasweise angeboten werden. Dazu gibt es kreative Cicchetti und Crostini im venezianischen Stil, die oft moderner und eigenwilliger belegt sind als in den klassischen Bacari. Die Weinauswahl wechselt, da Naturweine häufig nur in kleinen Mengen verfügbar sind, und das Personal ist auf das Thema spezialisiert.
Gesellige, gegenwärtige Aperitivo-Stimmung in einer der lebendigsten Ausgehgegenden Venedigs. Gegessen und getrunken wird drinnen an der Bar oder an warmen Abenden direkt am Kanalufer. Cannaregio zieht auch viele Einheimische an, weshalb die Atmosphäre lokaler und ungezwungener ist als rund um den Markusplatz.