Osteria La Bottega di Pinocchio

Als historisch ausgezeichnetes Lokal in Anconas Altstadt mit über sieben Jahrzehnten Tradition, Stockfisch und Spaghetti mit wilden moscioli-Muscheln.

Die Osteria La Bottega di Pinocchio gehört zu den als historisch ausgezeichneten Lokalen der Marken und blickt auf über sieben Jahrzehnte zurück. Diese lange Kontinuität ist in Ancona keine Selbstverständlichkeit und macht das Haus zu einem Ort, an dem die Küche der Stadt über Generationen weitergegeben wurde. In der Altstadt gelegen, steht hier die anconitanische Tradition im Mittelpunkt. Auf der Karte finden sich die großen Klassiker der lokalen Fischküche. Der stoccafisso all'anconitana, geschmorter Stockfisch nach Art der Stadt, wird in handwerklicher Zubereitung serviert und gehört zu den Wahrzeichen der anconitanischen Küche. Ein zweites prägendes Gericht sind die Spaghetti mit den wilden moscioli, den geschützten Miesmuscheln von Portonovo, die als Slow-Food-Presidio gelten und nur an der Conero-Küste vorkommen. Dazu kommen weitere Klassiker der regionalen Fischküche, die zeigen, wie eng Ancona mit dem Meer und der Conero-Küste verbunden ist. Die Verwendung der moscioli unterstreicht den lokalen Charakter des Hauses, da diese Muscheln nur in begrenzter Menge und Saison verfügbar sind und für die Küche der Region eine Besonderheit darstellen. Mit seinem moderaten Preisniveau ist die Osteria La Bottega di Pinocchio ein bodenständiges, gemütliches Haus für alle, die die echten Aromen Anconas suchen. Die Lage in der Altstadt macht einen Besuch zum Teil eines Stadtbummels und bietet die Gelegenheit, die traditionelle Küche der Stadt an einem Ort mit langer Geschichte kennenzulernen.