Trattoria La Moretta

Die Trattoria La Moretta an der Piazza del Plebiscito ist seit 1897 eine feste Größe der anconitanischen Küche. Über mehrere Generationen geführt, gehört das Familienhaus zu den ältesten durchgehend betriebenen Lokalen der Stadt und hat seinen Charakter über mehr als ein Jahrhundert bewahrt. Die holzgetäfelten Säle vermitteln das Gefühl einer klassischen italienischen Trattoria, in der das Essen und nicht die Inszenierung im Mittelpunkt steht. Auf der Karte stehen die großen Klassiker der Stadt. Der stoccafisso all'anconitana, geschmorter Stockfisch mit Tomaten, Kartoffeln und Kräutern, ist eines der Wahrzeichen der lokalen Küche und steht hier in einer Version, die der Tradition treu bleibt. Ebenso prägend ist der brodetto all'anconitana, ein kräftiger Fischeintopf aus mehreren Sorten Adriafisch, der nach altem Rezept mit Essig abgeschmeckt wird und zu den charakteristischsten Gerichten der Marken-Küste zählt. Dazu kommt frischer Fang der Adria, der je nach Saison und Markt variiert, sowie Pasta- und Vorspeisengerichte der Region. Die Weinkarte setzt auf die Marken mit Weinen wie dem weißen Verdicchio, der gut zu Fisch passt. Die Preise liegen im gehobenen Bereich, was der Qualität und der zentralen Lage entspricht. Die Piazza del Plebiscito, im Volksmund auch Piazza del Papa genannt, ist einer der schönsten Plätze Anconas und liegt mitten in der Altstadt. Die Kombination aus diesem Standort, der jahrhundertelangen Kontinuität und der Treue zur regionalen Küche macht die Trattoria La Moretta zu einer ersten Anlaufstelle für alle, die die echte Küche Anconas und der Marken kennenlernen möchten.

Die Küche der Trattoria La Moretta steht für die traditionelle anconitanische und Marken-Küche mit Schwerpunkt auf Fisch der Adria. Im Mittelpunkt stehen der stoccafisso all'anconitana, geschmorter Stockfisch mit Tomaten, Kartoffeln und Kräutern, sowie der brodetto all'anconitana, ein Fischeintopf aus mehreren Fischsorten, der nach altem Rezept mit Essig abgeschmeckt wird. Ergänzt wird das Angebot durch frischen Tagesfang, regionale Pasta und Vorspeisen.

Holzgetäfelte Säle und ein über mehr als ein Jahrhundert gewachsener Charakter prägen die Atmosphäre. Das Ambiente ist das einer klassischen italienischen Trattoria, in der das Essen im Mittelpunkt steht und nicht die Inszenierung. Die Lage an der Piazza del Plebiscito macht einen Besuch zusätzlich zum Teil eines Spaziergangs durch die Altstadt.