Casa Carmela
Legendäres Strandlokal, das Paella seit den 1920ern traditionell über offenem Holzfeuer kocht.
Casa Carmela an der Malvarrosa ist seit den 1920er-Jahren in Familienhand und berühmt dafür, die Paella noch auf die ursprüngliche Art über offenem Orangenholzfeuer zuzubereiten. Das rauchige Aroma und der präzise gegarte Reis gelten vielen als Maßstab für eine echte valencianische Paella. Eine Reservierung ist hier praktisch Pflicht.
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