Beat
Michelin-Stern-Restaurant von Chef José Manuel Miguel im Hotel The Cookbook.
Beat wird von Chef José Manuel Miguel geleitet und hält einen Michelin-Stern sowie zwei Repsol-Sonnen. José Manuel ist der einzige spanische Koch, der Michelin-Sterne sowohl in Frankreich (Paris) als auch in Spanien errungen hat. Die Küche verbindet französische Technik mit mediterranen Produkten der Costa Blanca zu einem feinen Degustationserlebnis. Das Restaurant gehört zum gehobenen Hotelumfeld an der Fossa-Seite.
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