Ristorante Cracco

Restaurant von Carlo Cracco über mehrere Etagen direkt in der Galleria Vittorio Emanuele II – unten Café und Pasticceria, oben das Restaurant mit Blick in die Passage, mit Mailänder Klassikern wie Risotto allo zafferano.

Seit 2018 bespielt Carlo Cracco, einer der bekanntesten Köche Italiens, mehrere Etagen direkt in der Galleria Vittorio Emanuele II – ein Ort, der zu den prominentesten Adressen der Stadt zählt. Die Lage in der historischen Glaspassage zwischen Dom und Scala macht das Haus zu mehr als einem Restaurant: Es ist ein gastronomisches Gesamtkonzept im Herzen Mailands. Das Angebot verteilt sich über die Etagen. Im Erdgeschoss befinden sich ein Café und eine Pasticceria, die Konditorei des Hauses, in der man bei Kaffee und Gebäck das Treiben in der Galleria beobachten kann – ein zugänglicher Einstieg, der keine Reservierung erfordert. Darüber liegt das elegante Restaurant mit Blick in die Passage, das eigentliche kulinarische Zentrum des Hauses. Im Untergeschoss ergänzt ein Weinkeller das Angebot. Auf den Tellern stehen Mailänder Klassiker im Mittelpunkt, interpretiert mit der Handschrift eines Spitzenkochs. Dazu gehört das Risotto allo zafferano, das safrangelbe Mailänder Risotto, das als eines der Wahrzeichen der lokalen Küche gilt. Berühmt ist auch Craccos eigene Interpretation des panierten Eigelbs, ein Signaturegericht, das seinen Stil zwischen Tradition und Kreativität verkörpert. Die Küche arbeitet präzise und verzichtet bewusst auf Effekthascherei – im Vordergrund stehen Handwerk und Geschmack. Die Verbindung aus prominenter Lage, bekanntem Küchenchef und der gestuften Angebotsstruktur macht das Haus für unterschiedliche Anlässe interessant: vom schnellen Kaffee in der Pasticceria über ein Stück Patisserie bis zum ausgedehnten Abendessen im Restaurant. Für das Restaurant selbst empfiehlt sich eine Reservierung, da die Plätze mit Blick in die Galleria gefragt sind.