Yatai am Nakasu-Ufer
Mobile Garküchen, die abends am Flussufer aufgebaut werden – Hocker, Plane, acht Plätze, offene Küche.
Fukuoka hat als einzige japanische Großstadt eine lebendige Yatai-Kultur behalten: Am Abend werden entlang des Nakagawa und in Tenjin rund hundert fahrbare Stände aufgebaut, jeder mit Theke, Hockern und einer Plane gegen den Wind. Serviert werden Ramen, Yakitori, Gyōza und Tempura, dazu Bier und Shōchū. Man sitzt Schulter an Schulter mit Einheimischen, was den Abend zum Gespräch macht. Bar bezahlen, Plätze sind begrenzt.
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