Moutarderie Fallot

Eine der letzten unabhängigen Senfmühlen Frankreichs – mit Frankreichs erstem Museum rund um Moutarde de Bourgogne.

Die Moutarderie Fallot ist eine der letzten unabhängigen, familiengeführten Senfmühlen Frankreichs und stellt seit 1840 in Beaune Moutarde de Bourgogne her. In der Rue du Faubourg Bretonnière, etwas außerhalb des Zentrums, hat sie Frankreichs erstes ganz dem Senf gewidmetes Museum eingerichtet. Zwei Führungen stehen zur Wahl: der „Parcours Découvertes“ mit Kommentaren und Filmen rund um Geschichte und Herstellung sowie die „Sensations Fortes“, die in die echte Produktion führt. Höhepunkt ist die Senfbar im Espace Fallot, an der man sich quer durch die verschiedenen Sorten probieren kann. Plane voraus: Die Führungen sind streng auf kleine Gruppen begrenzt und in der Hochsaison schnell ausgebucht – ein lohnender Stopp für alle, die verstehen wollen, warum Senf und Burgund zusammengehören.