Le Pré aux Clercs

Traditionsreiches Restaurant an der Place de la Libération mit Blick auf den Herzogspalast, in Zusammenarbeit mit Georges Blanc.

Le Pré aux Clercs liegt an der Place de la Libération, direkt gegenüber dem Palais des Ducs, und gehört mit fast zwei Jahrhunderten Geschichte zu den traditionsreichsten Restaurants Dijons. Die Karte entsteht in Zusammenarbeit mit dem berühmten Drei-Sterne-Koch Georges Blanc: Chef Dawei Wang verbindet darin burgundische Klassiker wie œufs en meurette und Fleisch aus der Region mit dezenten, asiatisch inspirierten Akzenten. Dazu kommt ein außergewöhnlicher Weinkeller mit über 450 Positionen, vorwiegend Appellationen und Grands Crus aus Burgund. Mit elegantem Saal, einer Sommerterrasse mit Blick auf den Herzogspalast und der Lage am schönsten Platz der Stadt ist es eine erste Adresse für ein gepflegtes Mittag- oder Abendessen im Herzen Dijons.