Antica Osteria Da Divo

Da Divo serviert moderne toskanische Küche in spektakulären Tuffstein-Grotten mit etruskischen Wurzeln – wenige Schritte vom Dom entfernt.

Die Antica Osteria Da Divo in der Via Franciosa ist schon wegen ihres Raums ein Erlebnis. Während der vordere Bereich ein gewöhnliches Restaurant sein könnte, liegen die hinteren Säle in Grotten, deren Ursprünge bis in etruskische Zeit zurückreichen. Roher Tuffstein, in den Fels gehauene Nischen und Kerzenlicht schaffen eine Atmosphäre, die man in dieser Form kaum ein zweites Mal findet – fast als säße man in einem unterirdischen Gewölbe statt in einem Speisesaal. Die Küche bleibt der Toskana treu, interpretiert sie aber zeitgemäß und mit Anspruch. Auf der Karte stehen Klassiker wie Wildschwein und handgerollte Pici neben sorgfältig komponierten Gerichten und Degustationsmenüs, bei denen Präsentation und Produktqualität im Vordergrund stehen. Der Service ist trotz des gehobenen Niveaus familiär und unaufgeregt. Da Divo liegt nur wenige Schritte vom Dom entfernt, was es zur naheliegenden Wahl für einen Abend nach dem Museums- oder Domtag macht. Das Preisniveau ist gehoben – das Haus versteht sich als besonderer Ort, nicht als Alltagstrattoria –, doch die Kombination aus Küche, Service und dem ungewöhnlichen Ambiente rechtfertigt den Anlass. Wegen der begrenzten Platzzahl in den Grotten und der Beliebtheit des Restaurants empfiehlt sich eine Reservierung, gerade in der Hochsaison und am Wochenende. Wer einen besonderen Tisch in den unteren Felsräumen möchte, sollte dies bei der Buchung erwähnen.