Comte Roger

Au Comte Roger gehört zu den besten Tischen innerhalb der Festungsmauern und liegt in der Rue Saint-Louis, mittig zwischen dem Château Comtal und der Basilika Saint-Nazaire. Hinter der zeitgemäß-eleganten Fassade öffnet sich ein ruhiger, begrünter Patio, der dem Trubel der Hauptgasse entkommt. Die Küche unter Chef Pierre Mesa schöpft aus den großen Klassikern der okzitanischen Regionalküche und setzt sie mit modernen Akzenten neu in Szene – das hausgemachte Cassoulet ist die Spezialität, dazu kommen saisonale Produkte der Region wie Lammfleisch, Lentilles du Lauragais und Geflügel aus Belpech. Ein gehobener, aber unprätentiöser Ort für ein Mittag- oder Abendessen mitten in der mittelalterlichen Stadt.