Le Clos des Sens

Drei-Sterne-Restaurant von Laurent Petit in Annecy-le-Vieux – Seefisch, Gemüse und eine grüne Linie.

Le Clos des Sens ist die kulinarische Krönung Annecys: Das 1992 gegründete Haus von Küchenchef Laurent Petit auf den Hügeln von Annecy-le-Vieux trägt drei Michelin-Sterne und einen Grünen Stern für nachhaltige Gastronomie und gehört zu den bedeutendsten Adressen der französischen Alpen. Petits Küche ist betont lokal und pflanzenbetont – fast alles stammt aus dem eigenen Garten oder einem Umkreis von rund 100 Kilometern: Süßwasserfische wie Saibling und Felchen aus dem See, Gemüse, Bergkräuter und Milchprodukte aus Savoyen. Das Restaurant gehört zu Relais & Châteaux und ist mit einem kleinen, eleganten Hotel mit wenigen Zimmern verbunden. Wer hier speisen will, reserviert lange im Voraus – ein Erlebnis für besondere Anlässe.