Das Al Camin an der Via Alverà ist die Adresse für die klassische Ampezzaner Küche in Cortina – ohne den Anspruch der großen Gourmetadressen, dafür mit Verlässlichkeit und Stimmung. Der Name spielt auf den offenen Kamin an, der dem Haus seinen Charakter gibt und an dem ein Teil der Gerichte zubereitet wird. Die Karte ist der Tradition des Tals verpflichtet: Casunziei all'ampezzana, das gefüllte Nudelgericht, das in keiner echten Ampezzaner Küche fehlt, Wild aus den umliegenden Wäldern, Schmorgerichte und Käse von den Almen rund um Cortina. Gekocht wird sorgfältig und ohne Effekthascherei – es geht um den ehrlichen Geschmack der Region, nicht um die große Inszenierung. Genau das macht den Reiz des Hauses aus: Man bekommt hier, was Cortina kulinarisch ausmacht, in seiner unverstellten Form. Der Gastraum aus warmem Holz und die Lage im alten Weiler oberhalb des Zentrums schaffen eine stimmungsvolle Atmosphäre, besonders am Abend, wenn der Kamin brennt. Das Al Camin ist damit eine verlässliche Alternative zu den teuren Sterneadressen des Tals – ein Ort, an dem man die Bergküche bodenständig und gemütlich genießt. Wer in Cortina einen Abend mit regionaler Küche in entspanntem Rahmen sucht, ist hier richtig. In der Saison empfiehlt sich eine Reservierung, da das Haus für seine Casunziei und die Kaminatmosphäre einen guten Ruf bei Gästen und Einheimischen gleichermaßen genießt.
Die Küche ist der Ampezzaner Tradition verpflichtet: Casunziei all'ampezzana, das gefüllte Nudelgericht des Tals, Wild aus den umliegenden Wäldern, Schmorgerichte und Käse von den Almen rund um Cortina. Ein Teil der Gerichte entsteht am offenen Kamin, der dem Haus den Namen gibt. Gekocht wird sorgfältig und ohne Effekthascherei – es geht um den ehrlichen Geschmack der Region.
Ein warmer Gastraum aus Holz im alten Weiler oberhalb des Zentrums, in dessen Mitte der offene Kamin für Stimmung sorgt – besonders am Abend, wenn das Feuer brennt. Die bodenständige, gemütliche Atmosphäre macht das Al Camin zu einer entspannten Adresse abseits des mondänen Treibens am Corso.