An der Piazza Sulis, wo die Altstadt auf die Promenade trifft, kocht das Il Pavone seit annähernd fünf Jahrzehnten Fisch- und Meeresfrüchteklassiker. Die Lage am Übergang zwischen den Gassen und dem Meer macht das Restaurant zu einer der bekannteren Adressen der Stadt. Auf der Karte stehen mediterrane Fischgerichte: Bavette mit Scampi, gegrillter Fang des Tages und zum Abschluss Seadas mit sardischem Honig, die süße Spezialität der Insel. Die Küche verbindet sardische Zutaten mit mediterraner Zubereitung und setzt auf Frische statt auf große Experimente. Der Michelin-Führer listet das Haus seit Jahren – ein Hinweis auf die anhaltende Qualität, auch wenn es sich nicht um ein Sterne-Restaurant, sondern um eine empfohlene Adresse handelt. Ein Teil des Reizes ist die Veranda mit Blick auf den Torre Sulis, einen der historischen Wehrtürme Algheros, und auf das Meer. Im Sommer ist ein Tisch draußen die beste Wahl: Man sitzt am Rand der Altstadt, mit dem Turm und der Bucht im Blick, während der Abend hereinbricht. Entsprechend gefragt sind die Außenplätze, weshalb eine Reservierung ratsam ist. Das Il Pavone liegt im mittleren bis höheren Preissegment, was bei frischem Fisch und der Lage nachvollziehbar ist. Für Reisende, die in Alghero einen verlässlichen, langjährig etablierten Fischabend mit schönem Ausblick suchen, ist es eine sichere Adresse. Wer im Sommer draußen sitzen möchte, sollte rechtzeitig einen Tisch reservieren.
Die Küche des Il Pavone ist mediterran und fischbetont. Auf der Karte stehen Klassiker wie Bavette mit Scampi und der gegrillte Fang des Tages, dazu sardische Spezialitäten wie Seadas mit Honig als Dessert. Sardische Zutaten treffen auf mediterrane Zubereitung, mit Fokus auf Frische. Der Michelin-Führer listet das Haus seit Jahren als empfohlene Adresse.
Das Restaurant liegt an der Piazza Sulis am Übergang von Altstadt und Promenade. Herzstück ist die Veranda mit Blick auf den historischen Wehrturm Torre Sulis und das Meer. Die Atmosphäre ist die eines langjährig etablierten, gepflegten Fischrestaurants, im Sommer besonders schön mit den Außenplätzen.