La Pergola
Roms einziges Drei-Sterne-Restaurant – Heinz Becks Gourmet-Bühne hoch über der Stadt auf dem Monte Mario.
Im Dachgeschoss des Hotels Rome Cavalieri auf dem Monte Mario führt Heinz Beck das einzige mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurant Roms. Sein Signaturgericht, die Fagotelli alla carbonara, übersetzt den römischen Klassiker in die Hochküche; dazu kommen ein Weinkeller von enzyklopädischer Tiefe, eine eigene Wasserkarte und ein Panoramablick, der bei Dunkelheit die ganze Stadt zu Füßen legt. Jackett erwünscht, Reservierung Wochen im Voraus – ein Abend fürs Leben.
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